Prosas - burkānu sāļās vafeles

Prosa?! Ir kādi aizspriedumi pret prosu? Sliktas bērnības atmiņas? Laiks to mainīt!

Šajās vafelēs daļa miltu tiek aizstāta ar kafijas dzirnaviņās samaltu prosu, kas piešķir papildus kraukšķīgu tekstūru. Tā nebūtu es, ja netiktu pievienots arī kāds dārzenis - šajā reizē tas ir rīvēts burkāns. Vafeles var ēst brokastīs vai pusdienās, papildinot ar svaigo dārzeņu - lapu salātiem vai arī ēst atdzesētas kā sāļo uzkodu (šim variantam vafeles pēc cepšanas neliek vienu otrai pa virsu, bet gan lielākā šķīvī atstatus vienu no otras, lai tās paliktu kraukšķīgas). Tās var arī sasaldēt un, kad ir vēlme pēc vafelēm, tās ielikt tosterī un sasildīt. Vēl viens garšīgs variants pāri palikušajām vafelēm: starp divām vafelēm liek siera un tomāta šķēles un spinātus, uzsilda uz pannas, līdz siers izkusis, ņamm! Mazliet aizrāvos ar vafeļu pielietojuma aprakstu, bet tās tiešām var ēst dažādos veidos, tāpēc ceru, ka arī jums būs vēlme izmēģināt kādu no tiem!

Prosas - burkānu sāļās vafeles

SASTĀVDAĻAS

• 1 tase miltu ( es izmantoju 1/2 tasi pilngraudu auzu miltu, 1/2 tasi smalko rudzu miltu)

• 1 tase prosas - nevārītas (iesaku izmantot bio prosu, jo tai nav rūgtuma, kas reizēm mēdz būt parastajai veikalos nopērkamajai)

• 1 ĒK cepamā pulvera

• 2 olas

• 50 g izkausēta sviesta

• 1 1/2 tases piena

• sāls un garšvielas pēc ieskatiem (es pievienoju kurkumu, piparus, ķiploku pulveri un Anniņas garšvielu maisījumu bez sāls)

• 1 tase rīvētu burkānu

• 1/2 c. rīvēta siera

PAGATAVOŠANA

• Prosu samaļ kafijas dzirnaviņās līdz iegūta miltu konsistence.

• Prosai pievieno miltus un cepamo pulveri, samaisa.

• Sausajam maisījumam pievieno pārējās sastāvdaļas (sieru un burkānus pievieno kā pēdējos).

• Pagaršo mīklu un pēc vajadzības pievieno vēl garšvielas vai sāli.

• Mīkla būs diezgan bieza, pēc nepieciešamības var ievienot vēl pienu.

• Cep* vafeles līdz tās ir zeltaini brūnas.

*Vēlējos piebilst, ka man ir "Padomju laika" vafeļu panna, kurā var izcept plānas un kraukšķīgas vafeles, tādēļ grūti spriest par to kā izdodas izcept cita tipa pannās. Domāju, ka biezo vafeļu panna šajā gadījumā nederēs - bet ja kāds izmēģina, tad padalieties ar pieredzi, kā izdevās! :)

___________________________________________________________________________________________

#dabasgardums #recepte #vafeles #burkānu #recipe #carrots #waffles

#millet