Riekstu sviests

SASTĀVDAĻAS

• 400 ml riekstu*

šoreiz ņēmu aptuveni vienādās daļās

indijas riekstus, blanšētas mandeles

un lazdu riekstus, bet pēc šī principa

var pagatavot jebkādu riekstu sviestu

pēc izvēles

• sāls*

es lietoju Himalaju rozā sāli

• [ kokosriekstu eļļa (izkausēta) ]

PAGATAVOŠANA

• Uz cepamās pannas liek riekstus (es pirms cepšanas tos noskaloju) un apkaisa ar nelielu daudzumu sāls (sāls palīdz izcelt riekstu garšu un jāpievieno pavisam nedaudz, bet, ja labāk garšo bez, protams, var nepievienot).

• Riekstus cep cepškrāsnī 180C , aptuveni 10 min. ! Riekstus ik pa laikam jāapmaisa un rūpīgi jāuzmana - cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns !

• Riekstus atdzesē, pēc tam ber blenderī un sāk malt. Sākumā rieksti pārvērtīsies smilšu konsistencē, turpinot blenderēt tie sāks veidot aizvien lipīgāku masu, kas galarezultātā izveidosies krēmīga. Ir reizes, kad izdodas pagatavot izcili krēmīgu riekstu sviestu bez eļļas pievienošanas, bet dažreiz to tomēr pievienoju. Man patīk nedaudz šķidrs riekstu sviests, tāpēc sev vēlamajai konsitencei pievienoju 1-2 ĒK izkausētas kokosriekstu eļļas (bez smaržas). Riekstu sviesta pagatavošanas laiks var variēt (riekstu veids, blendera jaudīgums), man tas parasti neaizņem vairāk kā 10 min.

PIELIETOJUMS

Riekstu sviesta pielietojums ir tiešām plašs. Lieliski garšo kopā ar banānu vai ābolu un kanēli, neparasta uzkoda ir selerijas kāts + riekstu sviests + rozīnes, var smērēt uz pilngraudu maizes vai sausmaizītēm, pievienot smūtijos, kā arī izmantot sāļajos ēdienos.

• Kāds ir jūsu iecienītākais veids kā ēst riekstu sviestu?

______________________________________________________________________________________________________

#nutbutter #nuts #homemade #healthy #recipe #sugarfree #glutenfree #vegan